今年も「小左衛門 純米吟醸 夏の緑」 発売決定❗️❗️今年はすごいぞ❗️輝く夏のイメージ✨
こうやって決めてるんです❗️小左衛門ごとう屋オリジナル❗️❗️
4月17日中島醸造の取締役、のぶおさんが「小左衛門 純米吟醸 夏の緑」の打ち合わせに来てくださいました。
今回は去年と違ってブレンド（2種類のお酒）して「小左衛門 純米吟醸 夏の緑」にすることに決定❗
それまでの経緯はとても楽しく興味深いものでした。
去年は雄町100%だったのですが今年は雄町だけだと何か物足りない。。。
雄町は後半の味わいは素晴らしいのですが、前半の味わいがおとなしいタイプのお酒でした。
それだけでは夏の緑らしくなかったので、そこで味わいが前半の味わいが充実感のある山田錦を少しブレンドするとガラリと変わりました。お互いのお酒が補うように美味しさを発揮❗️❗️
山田錦はちょっとお高いですが少しずつブレンドして夏の緑をもっと美味しいものにしようと試行錯誤。
割合を7：3（雄町：山田錦）にすると美味しい〜😋
押し寄せる厚みのあるツヤツヤした夏の輝く青葉の香り、甘み旨味が合わさって一体になった味わいが粘性を持ちながら余韻長く口に広がります。
今年の「小左衛門 純米吟醸 夏の緑」美味しいです❗️❗️ヤバイです❗️発売日はまもなく❗️
値段も高価な山田錦が入っててもそのままにするみたいですよ。
試飲を重ね、試行錯誤するのぶおさんと店長ひさちゃん。
「小左衛門 純米吟醸 夏の緑」1.8L 3410円 720ｍｌ 1705円 税込
ごとう屋 後藤 大果
